1、把买回来的鸭胗用小点白酒或料酒抓洗干净,然后用开水泡3分钟,再切成薄片。土豆去皮也切成薄片,再放清水里侍用。
2、把锅烧热,放够油,把干红椒和蒜沬放油里炒香,然后把鸭胗和土豆一同下锅爆炒,一直开大火大约炒四分钟。
3、四分钟后,加入蒜苗,放一勺生抽和一勺酱油即可出锅。
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